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270 kcal / personne
(deux demi-courgettes)
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Courgettes farcies au saumon
Trop trop bon ! C’est frais, léger, digeste ! Une recette validée par tous et qui va revenir souvent à notre table 🙂
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Ingrédients
- 4 courgettes
- un demi citron non traité
- 1 oignon
- 300gr saumon fumé
- 150gr fromage frais allégé(saint-morêt)
- 2cs ciboulette
- 1cs origan
- 1cs purée d’ail
- sel
- poivre
Instructions
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Préchauffer le four (190°)
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Précuire les courgettes au micro-ondes pendant 5-6 mn (la chair doit tendre mais encore un peu ferme)
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Prélever de la chair des courgettes en les creusant à l’aide d’une cuillère à soupe et la couper en petits morceaux
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Peler et hacher l’oignon
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Dans une poêle à revêtement anti adhésif, faire revenir l’oignon haché avec l’origan et la chair de courgette prélevée, de manière à l’assécher. Réserver
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Prélever les zestes du demi citron puis le presser pour récolter le jus.
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Détailler le saumon fumé en petits morceaux
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Dans un saladier écraser le fromage et le mélanger avec le jus de citron, les zestes hachés
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Ajouter la chair de courgette aux oignons, le saumon fumé, la ciboulette, la purée d’ail, du sel, du poivre, le piment d’espelette. Gouter et rectifier l’assaisonnement
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Disposer les courgettes précuites dans un plat à gratin et les remplir avec la farce
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Faire cuire à four chaud pendant 30 mn
Notes
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