Minceur

boulettes de boeuf apéritives

- Préchauffer le four (180°)
- Recouvrir la plaque du four d’une feuille de papier cuisson
- Eplucher les pommes de terre et les faire cuire au micro ondes et les écraser avec une fourchette
- Peler et hacher l’oignon
- Mélanger tous les ingrédients
- Goûter et rectifier l’assaisonnement
- Former des petites boulettes et les disposer sur la plaque du four
- Faire cuire à four chaud pendant 20 mn
- Disposer sur une assiette et piquer chaque boule avec un cure dent

A servir en apéritif avec de la moutarde, du ketchup ou, encore meilleur une petite sauce cocktail maison

Conseils & suggestions
-Utiliser de la viande de bœuf hachée à 5% de matière grasse pour encore une version encore plus light

 

boulettes de boeuf apéritives

boulettes de boeuf apéritives



Autres recettes qui pourraient vous intéresser

Petits feuilletés aux oignons et au chèvre
Petits feuilletés aux oignons et au chèvre

Feuilletés roulés pesto rosso
Feuilletés roulés pesto rosso

Croquants aux olives & tomates séchées
Croquants aux olives & tomates séchées


Voir la recette...

Konjac en piperade

- Egoutter et rincer le konjac à l’eau froide
- Faire cuire le konjac pendant une mn dans une casserole d’eau bouillante et égoutter à nouveau
- Peler et émincer l’oignon
- Peler et hacher l’ail
- Laver les poivrons, les épépiner et les détailler en fines lanières
- Laver et couper les tomates en cubes
- Détailler le jambon en morceaux
- Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive pendant quelques mn
- Ajouter le jambon cru et prolonger la cuisson quelques mn
- Ajouter les poivrons, les tomates, l’ail, du sel, du poivre, le piment, mélanger et faire revenir à découvert sur feu moyen pendant 30 mn jusqu’à ce que le poivron soit fondant. Surveiller la cuisson et remuer de temps en temps
- Ajouter le konjac et prolonger la cuisson sur feu doux pendant 15 mn
- Battre les œufs en omelette
- Quand il ne reste presque plus de jus, ajouter les œufs et faire cuire en remuant avec une cuillère en bois pendant quelques mn jusqu’à ce que les œufs soient cuits
- Servir immédiatement

 

Konjac en piperade




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Konjac et son curry de crevettes à la mangue
Konjac et son curry de crevettes à la mangue


Konjac au poulet et champignons noirs
Konjac au poulet et champignons noirs



Magrets de canard marinés et konjac
Magrets de canard marinés et konjac


Voir la recette...

Saumon en tourte légère

- Laver, couper les extrémités de courgettes et les râper
- Laver, épépiner le poivron, retirer au maximum les nervures blanches et le couper en petits carrés
- Peler et hacher l’oignon
- Peler et hacher la gousse d’ail
- Dans une sauteuse,  faire blondir l’oignon dans un peu d’huile d’olive pendant quelques mn
- Ajouter les courgettes râpées, les dés de poivrons, l’ail haché, le persil, le thym, du sel, du poivre et mélanger
- Laisser mijoter à feu doux et à découvert pendant 20 mn, éteindre le feu et laisser tiédir
- Ajouter le fromage de chèvre coupé en petit morceaux, le blanc d’oeuf et mélanger
- Préchauffer le four (160°)
- Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé
- Superposer 4 feuilles de brick sur la plaque du four
- Déposer les tranches de saumon fumé sur les feuilles de brick
- Recouvrir avec le mélange aux courgettes
- Terminer par 4 feuilles de brick
- A l’aide d’un pinceau badigeonner le dessus avec du jaune d’œuf
- Faire cuire à four chaud pendant environ 40 mn

Conseils & Suggestions

Egalement très bon avec de la mozzarella en remplacement du fromage de chèvre



Autres recettes qui pourraient vous intéresser

Oeufs brouillés au saumon fumé
Oeufs brouillés au saumon fumé

Quiche à la viande hachée
Quiche à la viande hachée

Poêlée terre & mer
Poêlée terre & mer


Voir la recette...

Boulettes de poulet aux deux poivrons

- Mettre le poulet (haché ou non) dans un saladier, recouvrir de lait et laisser tremper pendant environ 30 mn (facultatif mais recommandé pour un poulet plus tendre)
- Essorer et mixer le poulet si ce n’est pas encore fait
- Laver, épépiner les poivrons, les couper en morceaux et les mettre dans le bol du mixeur
- Ajouter l’oignon et l’ail pelés et coupés en morceaux
- Ajouter le persil et les épices
- Mixer finement le tout
- Dans un grand saladier malaxer avec les mains ce mélange avec le poulet haché et un œuf
- Goûter et rectifier l’assaisonnement
- Ajouter de la chapelure jusqu’à obtenir un mélange suffisamment ferme pour former des boulettes qui se tiennent
- Dans une sauteuse amener à ébullition du bouillon maison dégraissé (ou de l’eau avec 2 cubes de bouillon dégraissé) avec le concentré de tomate, du sel, du poivre
- Quand le bouillon arrive à ébullition, baisser le feu et poser les boulettes délicatement dans le bouillon
- Couvrir et faire cuire pendant une heure à feu moyen (surveiller la cuisson et rajouter du bouillon au besoin / tourner les boulettes à mi-cuisson si elles ne sont pas complètement immergées


Servir, accompagné du bouillon, avec des pommes de terre, des pâtes, de la semoule, des légumes...

 

Conseils & Suggestions :
Ces boulettes sont également très bonnes fourrées avec des petits cubes de mozzarella (voir photos plus bas). Dans ce cas là prévoir une boule de mozzarella

 

Boulettes de poulet aux deux poivrons

Boulettes de poulet aux deux poivrons

Boulettes de poulet aux deux poivrons

Boulettes de poulet aux deux poivrons





Autres recettes qui pourraient vous intéresser

Boulettes de boeuf fourrées sauce Marinara
Boulettes de boeuf fourrées sauce Marinara

Boulettes de poulet aux épinards
Boulettes de poulet aux épinards

Boulettes de bœuf à la tunisienne
Boulettes de bœuf à la tunisienne


Voir la recette...

Œuf à la coque

-    Plonger les œufs dans l’eau froide
-    Porter à ébullition et faire cuire 3 mn à partir des premiers bouillons
-    Manger immédiatement


Servir avec du sel, du poivre et accompagné de mouillettes de pain ou de gruyère




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Œufs mollets
Œufs mollets


Œufs frits
Œufs frits



Œufs durs
Œufs durs


Voir la recette...

Soupe épicée aux courgettes

- Faire griller à sec les graines de fenouil, de moutarde et de coriandre dans une poêle pendant quelques minutes
- Broyer finement les graines avec un mortier
- Ajouter la cannelle, le sel et le poivre et mélanger toutes les épices
- Peler et hacher finement l’oignon et les gousses d’ail
- Dans un grand fait tout faire blondir doucement l’oignond haché
- Ajouter l’ail et prolonger la cuisson le temps de laver et de tailler les courgettes  en morceaux
- Ajouter les courgettes et les faire suer pendant quelques minutes
- Ajouter le mélange d’épices puis le bouillon, amener à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 30 mn
- Mixer la soupe avec un mixer plongeant
- Servir chaud


Voir la recette...

Poulet rôti à l'actifry

Préparation :
- Peler l’oignon et l’émincer
- Mettre les morceaux de poulet (hauts de cuisses, pilons, ailes) et l’oignon dans l’actifry, saler, poivrer
- Programmer 20 mn
- C’est prêt

Conseils & Suggestions :
Pour une version épicée, ajouter en même temps que le poulet des épices poulet




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

ailes de poulet aux saveurs asiatiques actifry
ailes de poulet aux saveurs asiatiques actifry


Aubergines et poivrons sauce thai actifry
Aubergines et poivrons sauce thai actifry



Poulet au thym actifry
Poulet au thym actifry


Voir la recette...

Œufs pochés

- Dans un grand fait tout faire bouillir de l’eau à laquelle on aura ajouté un verre de vinaigre blanc (pas de sel)
- Quand l’eau bout à gros bouillons casser les œufs contre le bord de la casserole et verser rapidement l’oeuf dans l’eau du plus près possible de la surface de l’eau
- Laisser bouillir 3 mn
- Enlever les œufs à l’aide d’une écumoire et les plonger immédiatement dans un récipient rempli d’eau bien froide
- Les sortir de l’eau et avec un ciseau, découper les morceaux de blanc qui se détachent afin d’avoir un joli petit œuf en boule




Conseils et suggestions :

- Méthode plus facile : Casser chaque œuf dans une petite tasse ou un petit verre et verser les œufs un par un dans l’eau en inclinant la tasse (ou le verre) près de la surface de l’eau d’un geste assuré

- Si les œufs « s’effilochent » un peu dans l’eau, rassembler le blanc autour du jaune en s’aidant de 2 grandes cuillères

- Les œufs pochés peuvent être préparés à l’avance si on doit les manger tièdes ou chauds. Il suffira de les réchauffer dans le plat qu’ils accompagnent ou dans de l’eau chaude en faisant attention que le liquide d’immersion ne bout pas, afin de ne pas reprendre la cuisson




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Œufs frits
Œufs frits


Œufs brouillés
Œufs brouillés



Œufs sur le plat
Œufs sur le plat


Voir la recette...

Saumon sur son lit de poireaux au curry light

- Préchauffer le four (180°)
- Laver les poireaux, les détailler en rondelles et les laver à nouveau
- Peler et hacher les gousses d’ail
- Dans un plat avec couvercle allant à a fois sur le feu et au four, faire suer les poireaux avec les 3 cs de bouillon de volaille à feu doux et à couvert pendant environ 15 mn
- Ajouter le verre de bouillon, le curry, l’ail haché, du sel, du poivre et bien mélanger
- Couvrir et faire cuire à four chaud pendant 30 mn
- Dans un bol mélanger diluer le fromage blanc avec un peu de lait jusqu’à obtenir une sauce plutôt liquide
- Ajouter le curcuma, du sel et du poivre
- Sortir le plat du four au une fois les 30 mn écoulées
- Déposer les tranches de saumon et napper avec la sauce au curcuma
- Saupoudrer les morceaux de saumon de graines de carvi
- Poursuivre la cuisson pendant 20 à 30 mn
- Sortir le plat du four et vérifier la cuisson du poisson
- Servir bien chaud

 

saumon sur son lit de poireaux au curry light

 

 

 

Autres recettes qui pourraient vous intéresser

Saumon en tourte légère de feuilles de brick
Saumon en tourte légère de feuilles de brick

Crèmes vanille ou chocolat
Crèmes vanille ou chocolat

Oeufs brouillés au saumon fumé
Oeufs brouillés au saumon fumé


Voir la recette...

Konjac et son curry de crevettes à la mangue

- Si vous utiliser des crevettes congelées, les décongeler avant de commencer
- Peler la mangue et la couper en cubes
- Peler et hacher l’oignon
- Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon pendant quelques mn avec l’huile d’olive (on peut remplacer l’huile d’olive par un peu d’eau ou de bouillon pour alléger encore la recette)
- Ajouter les crevettes et le gingembre et prolonger la cuisson de quelques mn
- Ajouter les cubes de mangue, le lait de coco, le carvi, le sel, le poivre et laisser mijoter à couvert pendant environ 15 mn
- Egoutter, rincer le konjac et le faire cuire pendant 1 mn dans une casserole d’eau bouillante
- Ajouter le konjac à la préparation et prolonger la cuisson de 10 mn

 

Konjac au Curry de crevettes à la mangue




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

konjac en piperade
konjac en piperade


Konjac au poulet et champignons noirs
Konjac au poulet et champignons noirs



Magrets de canard marinés et konjac
Magrets de canard marinés et konjac


Voir la recette...

[Page 1 of 4] Next
Nos thèmes


Amuses-Gueules & Entrées

Dossiers

Boissons & Cocktails

Plats

Pâtes, Riz, Céréales...

Légumes & Accompagnements

Quiches, Pizza, Tartes salées...

Salades composées

Soupes & Potages

Cuisine d'ailleurs

Cuisine Traditionnelle

Desserts

Pains & Viennoiseries

Conserves & Confitures

Sur le pouce

Régimes alimentaires

Modes de Cuisson

Appareils Ménagers

Basiques

Autres...


>