Brunch sucré

Cake au miel

- Préchauffer le four (150°)
- Recouvrir un moule à cake de papier cuisson
- Faire fondre le beurre au micro-ondes
- Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne homogène
- Ajouter le miel, les œufs, le rhum, la pincée de sel et mélanger
- Ajouter la farine et la levure petit à petit en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
- Verser la pâte dans le moule
- Faire cuire à four chaud pendant 45 mn
- Laisser refroidir à température ambiante



cake au miel




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Muffins aux framboises

- Préchauffer le four (180°)
- Faire fondre e beurre au micro ondes
- Dans un premier saladier, mélanger ensemble la farine avec la levure et le sel
- Dans un deuxième saladier, mélanger les œufs battus et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter la confiture de framboise, le beurre fondu et mélanger soigneusement
- A jouter ensuite es framboises et mélanger délicatement de manière à ne pas les casser
- Verser ce mélange en une fois dans le saladier avec la farine et mélanger en soulevant la masse (comme pour des œufs  en neige) pour  éviter au maximum de casser les framboises
- A l’aide d’une petite cuillère remplir aux ¾ les moules à muffins et faire cuire à four chaud pendant 15 mn

Conseils & Suggestions
- Si vous utilisez de gros moules à muffins la cuisson sera de 20 mn

 

muffins aux framboises




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Cake au chocolat

- Préchauffer le four (180°)
- Faire fondre le beurre au four à micro ondes
- Faire fondre le chocolat au four à micro ondes avec 4 cs d'eau
- Séparer les blancs des jaunes
- Dans une jatte battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, la poudre d'amandes, le chocolat fondu et mélanger
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation en soulevant la masse
- Faire cuire à four chaud pendant 35/40 mn

cake au chocolat




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Mini cake moelleux et croquants aux pommes

- Hacher grossièrement les noisettes
- Peler les pommes, retirer le trognon et les couper en lamelles ou en dés
- Faire ramollir le beurre et le mélanger avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter les œufs 1 à 1 en mélangeant au fur et à mesure
- Ajouter le sucre vanillé, la poudre d’amande et mélanger
- Ajouter la farine, la levure et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Ajouter les noisettes hachées et mélanger une dernière fois
- Remplir des moules à muffins avec cette pâte aux ¾
- Recouvrir avec les morceaux de pommes
- Faire cuire à four chaud pendant 20 mn
- Mélanger la confiture d’abricots avec 1 cs d’eau et réchauffer au micro ondes
- A l’aide d’un pinceau badigeonner le haut des muffins avec la confiture d’abricots
- Laisser tiédir à température ambiante avant de démouler

 

Mini cake moelleux et croquants aux pommes

 

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Cake à l’orange

- Préchauffer le four (180°)
- Recouvrir un moule à cake de papier cuisson
- Prélever les zestes de l’orange bio et les hacher, la presser et réserver le jus
- Presser à part les deux autres oranges
- Séparer les blancs des jaunes
- Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Ajouter les jaunes, les zestes, le jus des deux oranges et mélanger
- Ajouter la farine et la levure petit à petit en mélangeant pour obtenir un mélange lisse
- Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel et les ajouter délicatement à la préparation en soulevant la masse
- Verser dans le moule et faire cuire à four chaud pendant 35 mn
- Sortir le gâteau du four et l’arroser avec le jus d’orange réservé
- Laisser refroidir à température ambiante

 

Cake à l'orange




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