Salade avocat crevettes pamplemousse








200 kcal l'assiette + vinaigrette Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

salades   


Préparation

- Préparer une vinaigrette au miel (recette ici)
- Peler et hacher l’échalote
- Décortiquer les crevettes
- Peler le pamplemousse à vif et prélever les suprêmes (retirer la chair sans la peau en glissant un petit couteau entre la peau et la chair
- Peler l’avocat et couper des tranches fines dans le sens de la longueur. Arroser les tranches d’avocat de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent
- Sur une assiette plate, déposer un lit de salade
- Disposer par-dessus les tranches d’avocat et de pamplemousse en les intercalant
- Disposer ensuite les crevettes
- Parsemer d’échalote hachée
- A l’aide d’un économe couper par-dessus des copeaux de parmesan
- Finir avec la ciboulette ciselée
- Réserver  au frais jusqu’au moment de servir
- Napper de vinaigrette juste avant de servir

 

Salade avocat crevettes pamplemousse




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