Salade de poulet extra light








Editée par: Isabelle P


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Ingrédients

2 (400 gr) escalopes de poulet
300 gr endives
200 gr tomates
300 gr courgette
1/2 oignon
1 petite boite (140 gr) maïs
2 cs ciboulette hachée
sel
poivre


Préparation

- Faire cuire les 2 escalopes de poulet dans une sauteuse ou une poêle à revêtement anti adhesif pendant environ 15 mn jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites (ajouter un peu d’eau au besoin) et laisser refroidir
- Peler et émincer l’oignon
- Laver la/les courgettes, retirer les extrémités et la/les détailler en tout petits cubes
- Emincer les endives ou la salade
- Couper les tomates en morceaux
- Une fois le poulet froid, le détailler en petits morceaux
- Mettre tous les légumes, le poulet et la ciboulette dans un saladier
- Préparer la vinaigrette light au chèvre de Jean-François Piège (recette ici)
- Arroser la salade avant de servir avec la vinaigrette

 

Salade extra light au poulet




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