Quiche light jambon & poivrons








Editée par: Isabelle P


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Ingrédients

1 pâte brisée light
3 oeufs
125 gr ricotta
20 cl lait écrémé
3 (ou 400 gr surgelés) poivrons
4 tranches jambon blanc
1 oignon
1 poignée gruyère râpé allégé
1 cc curry
sel
poivre


Préparation


- Préparer la pâte brisée light (recette ici)

- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée light
- Préchauffer le four (180°)
- Laver les poivrons, les épépiner, retirer les nervures blanches et les détailler en petits cubes
- Peler et émincer l’oignon
- Mettre un peu d’eau dans une sauteuse (3 cs) et y faire revenir les oignons avec les poivrons, du sel du poivre, pendant une quinzaine de mn à   couvert, jusqu’à ce que les poivrons soient fondants.
- Egoutter les poivrons dans une passoire et réserver
- Détailler le jambon en petits carrés
- Dans un bol,  mélanger au fouet le lait et la ricotta jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène
- Ajouter les œufs et fouetter à nouveau
- Ajouter le curry et mélanger
- Ajouter enfin le gruyère et mélanger
- Mélanger ensemble le jambon et les poivrons et répartir le tout sur le fond de tarte
- Napper avec le mélange à la ricotta
- Faire cuire à four chaud pendant 40 mn


Servir avec une salade verte

Quiche light jambon & poivrons




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