Quinoa au curry








Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Légumes   

Ingrédients

250 gr quinoa
2 carottes
1 oignon
1 gousse d’ail
2 cc curry
1 cc gingembre
1/2 cc piment
1/2 cube bouillon
10 cl crème fraîche liquide légère
sel
poivre


Préparation

- Peler et hacher l’ail et l’oignon
- Peler les carottes et les couper en petits cubes (Faire des bâtonnets puis les couper en cubes)
- Faire bouillir une belle quantité d’eau bouillante salée
- Y plonger le quinoa et les carottes et faire cuire pendant 12 mn. Egoutter et réserver
- Ecraser le ½ cube de bouillon et le diluer avec 1 cs d’eau
- Dans une sauteuse, faire blondir les oignons  dans le mélange eau/bouillon cube écrasé pendant quelques mn
- Ajouter l’ail les épices, du sel, du poivre et mélanger
- Ajouter le mélange quinoa/carottes et mélanger
- Ajouter la crème fraîche, mélanger et prolonger la cuisson de quelques mn pour que le tout soit bien chaud

Servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson

 

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