Moules marinières








428 kcal / personne Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Poisson   

Ingrédients

3 litres moules
3 échalotes
20 cl vin blanc sec
2 cs persil haché
1/2 cube bouillon de légumes
sel
poivre


Préparation

- Bien gratter les moules en retirant les "cheveux" et les rincer sous l'eau froide (retirer les moules ouvertes et cassées)
- Peler et hacher les échalotes
- Dans une cocotte, mettre à chauffer 1 cs de vin blanc avec le demi cube de bouillon de légume
- Ajouter les échalotes hachées et les faire fondre pendant quelques en remuant régulièrement
- Ajouter le reste du vin blanc, le persil, du sel, du poivre et amener à ébullition
- Ajouter les moules et faire cuire à feu vif et à couvert pendant quelques mn en mélangeant régulièrement
- Dès qu'elles sont ouvertes, les mettre dans un plat creux avec leur jus

Servir immédiatement

 

Moules marinières

 




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