Tartare de saumon au pamplemousse








Editée par: Isabelle P


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Ingrédients

250 gr saumon frais
2 avocats
2 pamplemousses
1 citron vert
1 cive
2 pointes de couteau piment d'espelette
2 cs persil haché
sel
poivre


Préparation

- Couper le saumon en petits dés
- Presser le citron
- Couper l’avocat en petits dés et les arroser de jus de citron
- Prélever les suprêmes de pamplemousse  et les couper en petits morceaux
- Détailler la cive en fines rondelles
- Réunir les ingrédients dans un saladier
- Ajouter le piment, du sel, du poivre et mélanger délicatement
- A l’aide d’une petite cuillère, remplir 4 verres (type verres à whiskies)
- Servir bien frais

Tartare de saumon au pamplemousse




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