Soupe minceur aux brocolis








Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

soupes minceurs   

Ingrédients

1 kg (frais ou surgelés) brocolis
3 oignons
1 courgette
1 cs origan
2 cs persil haché
environ 1,5 l (2 cubes) bouillon de légumes
sel
poivre


Préparation

- Nettoyer les brocolis en les passant sous l’eau et en taillant les pieds pour enlever les parties noires.
- Couper les brocolis en bouquets
- Peler et couper les oignons en 4 ou en 6 (selon la taille)
- Laver la courgette, couper les extrémités et la détailler en rondelles
- Mettre les brocolis, les oignons et les morceaux de courgette dans une grande casserole
- Recouvrir d’eau froide
- Mettre une poignée de gros sel, du poivre, l’origan et porter à ébullition
- Baisser feu, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 mn 
- Retirer du feu et mixer avec un mixeur plongeant
- Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin

 

Soupe minceur aux brocolis




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