Confit de courgettes








Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)




Préparation

- Laver, couper les extrémités de courgettes et les râper
- Laver, épépiner les poivrons, retirer au maximum les nervures blanches et les couper en petits carrés
- Peler et émincer les oignons
- Peler et hacher les gousses d’ail
- Dans une grande sauteuse ou une cocotte, faire blondir les oignons dans un peu d’huile d’olive
- Ajouter les courgettes râpées, les dés de poivrons, l’ail haché, le carvi, le persil, le thym, du sel, du poivre et mélanger
- Laisser mijoter à feu doux et à découvert pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que l’eau libérée par les légumes soit quasiment partie
- Goûter et rectifier l’assaisonnement

Servir chaud ou froid (le lendemain) en accompagnement d’un poisson, d’une viande grillée…
Servir chaud avec du poisson

 

confit de courgettes




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Poulet aux courgettes
Poulet aux courgettes


Poulet aux courgettes confites
Poulet aux courgettes confites



Poulet au lait de coco
Poulet au lait de coco



Il n'y a pas encore de commentaires pour cette astuce Soyez la ou le premier à en laisser un.