Endives au jambon








Editée par: Isabelle P


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Préparation

- Faire cuire les endives dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 30 à 40 mn. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau
- Mettre les endives dans une passoire et les laisser s’égoutter le temps qu’elles tiédissent
- Préchauffer le four (200°)
- Retirer la partie grasse des magrets
- Couper les rondelles de fromage de chèvre frais en deux
- Rincer les tomates et les couper en deux ou en 4 selon la taille
- Rouler chaque endive dans une tranche de jambon et les disposer côte à côte dans un plat à gratin
- Répartir par dessus les tranches de magret de canard dégraissées, les morceaux de fromage et les tomates
- Saler, poivrer, parsemer de thym puis de basilic
- Faire cuire à four chaud pendant 30 mn

Servir bien chaud

 

Endives au jambon




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