foies de volaille hachés








16 kcal / portion de 20 gr Editée par: Isabelle P


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Préparation

- Peler et émincer les oignons
- Dans une sauteuse, émietter le ½ cube de bouillon de légume, mouiller avec 2 cs d’eau, remuer et mettre à chauffer
- Quand la poêle est chaude ajouter les oignons et faire blondir pendant quelque mn en remuant régulièrement
- Pendant ce temps, préparer les foies de volaille en enlevant les boules de graisse et les filaments
- Ajouter les foies de volaille dans la poêle faire cuire à feu vif en remuant pendant environ 2 mn
- Saler, poivrer, baisser le feu et laisser cuire environ 15 mn jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits
- Laisser refroidir
- Passer ensuite le mélange foies oignons au hachoir à viande (garder de côté le jus de cuisson)
- Goûter et rectifier l’assaisonnement
- Ajouter un peu de jus de cuisson pour obtenir un mélange plus moelleux


Servir à l’apéritif avec du pain toasté ou en entrée accompagné d’une salade verte



foies de volaille hachés




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