Brandade de thon








190 kcal / portion de 250 gr Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Poisson   

Ingrédients

600 gr (poids net égoutté) thon au naturel
900 gr (épluchées) pommes de terre
350 gr courgettes
30 cl lait écrémé
20 cl crème légère semi-épaisse (4%)
2 cs ciboulette ciselée
1 cs purée d'ail
20 gr parmesan râpé
sel
poivre


Préparation

- Peler les pommes de terre et les couper en morceaux
- Laver les courgettes, retirer les extrémités et les couper en rondelles
- Mettre les pommes de terre avec les courgettes dans un faitout avec une petite poignée de gros sel, recouvrir d’eau froide, amener à ébullition et faire cuire à feu doux pendant 30 mn
- Préchauffer le four (200°)
- Egoutter les légumes, les mettre dans un grand plat et les écraser à l’aide d’un presse purée en versant le lait petit à petit
- Ajouter le thon égoutté et émietté, la ciboulette, la crème, la purée d’ail, du sel, du poivre et bien mélanger le tout
- Goûter et rectifier l’assaisonnement
- Verser dans un plat à gratin
- Saupoudrer de parmesan râpé
- Faire cuire à four chaud pendant 40 mn jusqu’à ce que le plat soit bien chaud et gratiné

Servir avec une bonne salade verte

 

Brandade de thon light

 

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