Hachis Parmentier







Quantité: pour 4 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 45 mn
Temps Total: 55 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Caroline Rabatel


Catégorie(s)

Viandes   


Préparation

- Peler les pommes de terre, les détailler en cubes et les faire cuire dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes
- Les égoutter et les écraser avec le lait, le jaune d’œuf et le beurre jusqu'à obtenir une belle consistance de purée
- Préchauffer le four (180°)
- Éplucher les carottes et les couper en tous petits cubes
- Peler et hacher les oignons
- Peler et écraser l’ail
- Dans une grande poêle, Faire revenir les oignons et les carottes avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes
- Ajouter la gousse d'ail écrasée, la viande de bœuf en la détachant bien à l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère, et poursuivre la cuisson 15 minutes
- Ciseler les feuilles de persil et les ajouter à la préparation avec le bouillon de bœuf, le 4 épices et le thym
- Dans un grand plat à gratin, mettre une couche de purée
- Recouvrir avec une généreuse couche de viande puis une autre couche de purée
- Saupoudrer de parmesan et gratiner à four chaud pendant 30 minutes

Servir accompagné d’une bonne salade verte

 

Retrouvez toutes les recettes de Caroline Rabatel sur sa page FB : Dans la cuisine de Caro (lien ici)



 

hachis parmentier

 

hachis parmentier




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