Gigot d'agneau à la crème d'ail







Quantité: pour 4 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 45 mn
Temps Total: 1h00
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Caroline Rabatel


Catégorie(s)

Viandes   


Préparation

- Préchauffer le four (200°)
- Saler le gigot
- A l'aide d'un couteau réaliser des incisions dans la viande et y insérer dans des morceaux de gousse d'ail et un peu de romarin
- Mettre le gigot dans un grand plat à gratin
- Verser un peu d'huile d'olive et enfourner pendant 40 minutes avec les têtes d'ail (l'arroser régulièrement de son jus)
- Retirer les têtes d'ail et récupérer la chair (sorte de pâte)
- Retourner le gigot et laisser cuire encore quelques minutes (le dessus doit être bien doré)
- Laisser reposer une dizaine de minutes

Pendant ce temps, préparer la sauce :
- Mettre la pâte d'ail dans une petite casserole
- Verser dessus la crème et porter à frémissement quelques minutes, juste le temps qu'elle épaississe un peu
- Saler, poivrer et mixer

Servir le gigot tranché avec cette sauce accompagné de pommes de terre rôties et, pourquoi pas comme moi, de tranche de tomates a la provençales (recette ici)


 

Retrouvez toutes les recettes de Caroline Rabatel sur sa page FB : Dans la cuisine de Caro (lien ici)



Gigot à la crème d'ail




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