Epaule d’agneau confite







Quantité: pour 4/6 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 3h00
Temps Total: 3h15
Difficulté: très facile
Coût: €€
Editée par: Caroline Rabatel


Catégorie(s)

Viandes   

Ingrédients

1 épaule d'agneau
6 tomates
1 têtes d’ail
3 cs huile d’olive
3 cs vinaigre balsamique
1 verre (environ) eau
2 branches origan
3 oignons
sel
poivre


Préparation

- Préchauffer le four (150°)
- Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l'huile et y colorer la viande sur toutes ses faces. salez poivrez et retirer la viande dès qu'elle est bien colorée
- Peler et émincer les oignons, les mettre au fond de la cocotte
- Laver et couper les tomates en tranches et les poser sur les oignons
- Ajouter l'ail (enchemise coupée en 2), l'origan, saler et poivrer
- Remettre l'épaule dans la cocotte
- Verser l'eau, le vinaigre, et enfourner à couvert pendant 3 heures

Votre viande sera super fondante
 
Conseils & suggestions :
Vous pouvez comme moi mixer la sauce elle sera plus onctueuse et plus homogène

 

 

Retrouvez toutes les recettes de Caroline Rabatel sur sa page FB : Dans la cuisine de Caro (lien ici)



Epaule d’agneau confite

 

 




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