Cloud bread burger







Quantité: pour 4 burger
Préparation: 15 mn + 10 mn
Cuisson: 20 mn + 10 mn
Temps Total: 1h00
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Caroline Rabatel


Catégorie(s)

Sur le pouce   Viandes   Sans gluten   

Ingrédients

120 gr fromage frais
6 oeufs
2,5 gr bicarbonate
1 oignon
4 steaks hachés
4 tranche cheddar
1 tomate
Quelques feuilles salade
ketchup
moutarde


Préparation

Préparation des cloud bread : petits pains sans gluten
- Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5)
- Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé
- Mettre 60 g fromage frais dans un saladier
- Le ramollir 30 secondes au four micro-ondes
- Laisser refroidir 5 minutes
- Incorporer dans le saladier 3 jaunes d'œufs
- Dans un autre saladier, mettre les blancs d'œufs avec le bicarbonate de soude
- Battre le mélange en neige ferme
- Incorporer le mélange de jaunes et de fromage aux blancs en neige
- Dès que la préparation est homogène, former des petits cercles de 10 cm de diamètre sur la plaque
- Enfourner et laisser cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés

Préparation des burgers
- Couper la tomate en fines rondelles
- Faire revenir les oignons à feux doux jusqu’à ce qu’ils soient fondants
- Ajouter les steaks
- Une fois les steaks saisis, poser une tranche de cheddar sur le steak et laisser fondre
- Tartiner les 8 tranches de cloud bread d'un mélange de ketchup et de moutarde
- Une fois cuits, déposer les steaks et le fromage sur 4 tranches de cloud bread
- Ajouter la salade et de petites rondelles de tomates
- Recouvrir avec les 4 pains restants

 

 

Retrouvez toutes les recettes de Caroline Rabatel sur sa page FB : Dans la cuisine de Caro (lien ici)



Cloud bread burger (sans gluten)




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