Berkoukes







Quantité: pour 4 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 50 mn
Temps Total: 1h05
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Caroline Rabatel


Catégorie(s)

Viandes   Cuisine orientale   


Préparation

- Peler et ciseler l’oignon et les tomates
- Eplucher les légumes et les découper en petits dés
- Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile et faire revenir la viande avec l'oignon et les tomates
- Ajouter les épices et les dés de pommes de terre, l'ail émincé et faire revenir encore quelques minutes
- Ajouter les légumes épluchés et découpés ainsi que la branche de céleri découpée en morceaux, le bouquet de coriandre et le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau
- Couvrir d'eau (n'ayez pas peur pour les 3 litres)
- Couvrir et laisser cuire 30/ 40 minutes
- Pendant ce temps, rincer les plombs à l'eau, les laisser sécher puis les faire cuire à la vapeur comme le couscous pour que ce soit plus tendre
- Une fois la viande cuite jetez vos plombs dans la sauce et laissez cuire 15 / 20 minutes

Vous verrez après quelques minutes les plombs absorbent la sauce
Bon voyage!!!!

 

Retrouvez toutes les recettes de Caroline Rabatel sur sa page FB : Dans la cuisine de Caro (lien ici)



Berkoukes




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