Brick Boeuf & chorizo au four







Quantité: pour 4 personnes
Préparation: 20 mn
Cuisson: 15 mn
Temps Total: 35 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Entrées   

Ingrédients

4 ou 8 feuilles de brick
300 gr boeuf haché
150 gr chorizo
1 oignon
2 gousses d'ail
2 cs persil haché
3 cs sauce tomate
1/2 boule mozzarella
1 oeuf
sel
poivre


Préparation

- Préchauffer le four (200°)
- Enlever la peau du chorizo, le couper en rondelles et faire fondre avec un cs d’eau pendant quelques mn au micro ondes pour obtenir une pâte de chorizo
- Peler et hacher l’ail et l’oignon
- Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, faire revenir la viande avec l’ail et l’oignon
- Quand a viande commence à brunir et qu’elle rend un peu de gras, ajouter le persil, le chorizo et la sauce tomate
- Faire revenir en mélangeant pendant quelques mn jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et laisser tiédir)
- Détailler la mozzarella en petits cubes
- Casser l’œuf et séparer le blanc du jaune. Mettre le blanc dans un petit verre et le jaune dans un autre petit verre
- Sur le plan de travail, mettre une feuille de brick (superposer deux feuilles de brick si elles sont très fines et que la préparation est encore chaude)
- Mettre un peu de farce au centre de la feuille de brick et mettre par-dessus quelques cubes de mozzarella
- Rabattre la partie droite puis la partie gauche de la feuille de brick vers le centre. A l’aide d’un pinceau souder avec du blanc d’oeuf
- Rabattre la partie haute vers le bas puis la partie basse vers le haut. Souder à nouveau avec du blanc d’œuf
- Prendre le carré obtenir et le déposer dans un plat à gratin ou sur la plaque du four en le retournant (les pliures se retrouvent en dessous)
- Procéder de la même manière pour les autres bricks
- Faire cuire à four chaud pendant environ 15 mn (surveiller)

Servir avec une bonne salade verte

 

Brick boeuf & chorizo au four

 

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