Cake ultra moelleux au mascarpone avec insert coeur







Quantité: Pour 6/8 personnes
Préparation: 30 mn + Repos
Cuisson: 1h10
Temps Total: 1h40 + repos
Difficulté: moyen
Coût:
Editée par: Valérie Coppens


Catégorie(s)

Gâteaux & Biscuits   

Ingrédients

4 oeufs
200 gr sucre en poudre
300 gr mascarpone
300 gr farine
10 cl huile
2 sachets levure chimique
25 gr chocolat
1 petite gousse de vanille
2 cs eau
2 cs arôme vanille


Préparation

Préparation pour l'insert chocolat
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouetter 2 oeufs (entiers) avec 100 g de sucre en poudre
- Ajouter 150 g de mascarpone et mélanger
- Ajouter 150 g de farine et Mélanger
- Ajouter 5 cl d'huile et mélanger
- Ajouter 2 CS d'eau et mélanger
- Ajouter la levure chimique et mélanger
- Ajouter enfin le cacao en poudre et mélanger
- Verser la pate dans une plaque à roulé (silpat pour moi)
- Etaler en une couche régulière
- Enfourner pour environ 10 minutes (vérifier, la lame doit ressortir sèche)
- Une fois le biscuit chocolat refroidi, façonner l'insert à l'aide d'un emporte pièce (comme sur la vidéo)
- Filmer et réserver au congélateur pendant au moins 4h (manger le reste, ou faire un 2ème insert qui servira une prochaine fois, ou bien réaliser des cakes pops!)

4 heures plus tard, préparation du cake vanille
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouetter 2 oeufs (entiers) avec 100 g de sucre en poudre
- Ajouter 150 g de mascarpone et mélanger
- Ajouter 150 g de farine et mélanger.
- Ajouter 5 cl d'huile ( = 50 g ) et mélanger
- Ajouter 2 CS d'arôme vanille et mélanger
- Ajouter la levure chimique et mélange
- Ajouter enfin les graines contenues à l'intérieur de la gousse de vanille et mélanger

- Dresser comme sur la vidéo (un peu de pate vanille au fond, l'insert coeur chocolat congelé bien droit, puis le reste de la pate vanille sur les cotés et le dessus)

- Enfourner pour environ 35 minutes à four chaud (la lame doit ressortir sèche)

Et enfin, couper pour savoir si le fruit de tous ces efforts a bien payé!!!

 

La recette en vidéo ici: https://www.youtube.com/watch?v=oMNmD6j6M2A

En savoir plus sur http://gastronoome.com/recettes/news.php?pid=960#tYFByhwi9esqYgsC.99

 

cake ultramoelleux au mascarpone avec insert coeur




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