Soleil feuilleté au pesto







Quantité: pour 6 personnes
Préparation: 20 mn
Cuisson: 20 mn
Temps Total: 40 mn
Difficulté: très facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Très facile à réaliser et rapide une fois que le coupe de main est pris, ces soleils auront beaucoup de succès tant au niveau visuel que pour leur convivialité

Catégorie(s)

Noël   Amuses-Gueules   

Ingrédients

2 pâtes feuilletées
1 pot pesto
2 jaunes d'oeuf


Préparation

- Préchauffer le four (180°)
- Mettre les deux jaunes d’œuf dans un verre, allonger avec quelques gouttes d’eau
- Dérouler une pâte feuilletée sur la plaque du four en laissant le papier sulfurisé
- Tartiner la pâte de pesto en laissant une bordure d’environ 1 cm sur tout le pourtour
- A l’aide d’un pinceau, mettre du jaune d’œuf sur la bande extérieure
- Poser la deuxième pâte sur la première et souder les deux pâtes en passant le doigt sur le pourtour du cercle
- Poser un verre au centre et appuyer légèrement de manière à ce qu’il y ait la marque du rond
- A l’aide d’un couteau fin, tracer des lignes pour diviser le cercle en 4, puis en 8, puis en 16
- Trancher ensuite la pâte en suivant les marquages
- Prendre ensuite les lanières une à une et les tourner sur elles-mêmes pour obtenir des torsades (pincer les extrémités pour les souder)
- Badigeonner les parties visibles de pâte au pinceau avec le jaune d’œuf
- Faire cuire à four chaud pendant 20 mn
- Laisser refroidir avant de déplacer,  avec délicatesse,  le soleil sur une grande assiette ou un plateau

Servir froid ou tiède à l’apéritif, chacun se servant en détachant les rayons de soleil


Conseils & Suggestions
-Essuyer le couteau régulièrement en découpant la pâte pour faciliter la découpe et obtenir un résultat soigné
- Faire toute la découpe avant le « torsadage » pour éviter que la pâte ne se réchauffe trop. Elle devient ensuite plus difficile à découper
- Toutes les variantes sont possibles : pesto rouge, caviar d’aubergine, fromage à tartiner, tapenade, thoïonade…
- Vous pouvez également y mettre du gruyère râpé ou parsemer de graines de pavot

 

Soleil feuilleté au pesto

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