Purée de marrons







Quantité: pour 4 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 45 mn
Temps Total: 55 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Légumes   

Ingrédients

1 kg marrons entiers surgelés
20 gr beurre
3 cs crème
sel
poivre


Préparation

 

- Plonger les marrons dans une casserole d’eau bouillante salée et les faire cuire 45 mn à partir de la reprise de l’ébullition
- Les égoutter en gardant l’eau de cuisson
- Ajouter le beurre, la crème, du sel et du poivre aux marrons et écraser le tout au presse purée (ou au mixeur pour une purée lisse)
- Diluer si nécessaire la purée avec un peu de jus de cuisson réservé jusqu’à obtenir la consistance désirée
- Goûter et rectifier l’assaisonnement

Servir en accompagnement d’une volaille rôtie ou d’une viande grillée

 

Purée de marrons




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