Parmentier de poisson







Quantité: pour 4/6 personnes
Préparation: 40 mn
Cuisson: 30 mn
Temps Total: 1h10
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Poissons & crustacés   


Préparation

- Préchauffer le four (200°)
- Peler et hacher l'ail et l'oignon
- Peler les pommes de terre, les couper en morceaux, les mettre dans une casserole d'eau froide, amener à ébullition et faire cuire pendant environ 30 mn jusqu'à ce qu'elles soient cuites
- Réduire les pommes de terre en purée à l'aide d'un presse purée et y ajouter du lait jusqu'à obtenir une purée (pas trop liquide)
- Saler et poivrer la purée. Goûter et rectifier l'assaisonnement
- Cuire le poisson à la vapeur pendant 10 mn (ou dans de l'eau bouillante)et l'émietter avec une fourchette
- Dans une sauteuse, faire blondir l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive pendant quelques mn
- Ajouter les tomates concassées, le poisson émietté, l'ail, le thym, du sel, du poivre et faire cuire pendant 15 mn à découvert jusqu'à ce que le m"lange épaississe
- Mettre le poisson à la sauce tomate dans le fond d'un plat à gratin
- Recouvrir de purée procédant délicatement de manière à ce que les deux préparations ne se mélangent pas
- Recouvrir de rondelles de mozzarella
- faire cuire à four chaud pendant 30 mn jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue
- Servir bien chaud avec une bonne salade verte

 

Parmentier de poisson

Parmentier de poisson

Parmentier de poisson




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Parmentier de thon
Parmentier de thon


Gratin de poisson aux poivrons
Gratin de poisson aux poivrons



Gratin de poisson au curcuma
Gratin de poisson au curcuma




data-show-faces="true" data-share="true">




PROPOSEZ VOS RECETTES Sur  GASTRONOOME.com

Cuisinez avec un Actifry
PROPOSEZ VOS RECETTES Sur  GASTRONOOME.com
PROPOSEZ VOS RECETTES Sur  GASTRONOOME.com
PROPOSEZ VOS RECETTES Sur  GASTRONOOME.com