Paupiettes de veau à la sauce tomate







Quantité: pour 4 ramequins
Préparation: 10 mn
Cuisson: 45 mn
Temps Total: 55 mn
Difficulté: très facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Viandes   


Préparation

- Peler et hacher l’ail et l’oignon
- Dénoyauter les olives et les hacher grossièrement
- Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile de tournesol et y faire revenir à feu vif les paupiettes pendant quelques mn en remuant jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur toutes leurs faces
- Baisser le feu, ajouter l’oignon et le faire blondir pendant quelques mn
- Ajouter les tomates, le vin, les olives, le thym, du sel, du poivre et compléter avec du bouillon pour que les paupiettes soient juste recouvertes
- Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 45 mn/1 h
- A mi cuisson ajouter le concentré de tomate et l’huile d’olive

Servir avec du riz ou des pâtes

 

Paupiettes de veau à la sauce tomate




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