Konjac en piperade







Quantité: pour 4 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 45 mn
Temps Total: 55 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Minceur   

Ingrédients

3 paquets (900 gr) tagliatelles de konjac
4 poivrons
2 oignons
1 paquet jambon de pays
4 oeufs
1 cs (facultatif) huile d’olive
sel
poivre


Préparation

- Egoutter et rincer le konjac à l’eau froide
- Faire cuire le konjac pendant une mn dans une casserole d’eau bouillante et égoutter à nouveau
- Peler et émincer l’oignon
- Peler et hacher l’ail
- Laver les poivrons, les épépiner et les détailler en fines lanières
- Laver et couper les tomates en cubes
- Détailler le jambon en morceaux
- Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive pendant quelques mn
- Ajouter le jambon cru et prolonger la cuisson quelques mn
- Ajouter les poivrons, les tomates, l’ail, du sel, du poivre, le piment, mélanger et faire revenir à découvert sur feu moyen pendant 30 mn jusqu’à ce que le poivron soit fondant. Surveiller la cuisson et remuer de temps en temps
- Ajouter le konjac et prolonger la cuisson sur feu doux pendant 15 mn
- Battre les œufs en omelette
- Quand il ne reste presque plus de jus, ajouter les œufs et faire cuire en remuant avec une cuillère en bois pendant quelques mn jusqu’à ce que les œufs soient cuits
- Servir immédiatement

 

Konjac en piperade




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