Chantilly au citron







Quantité:
Préparation: 10 mn
Cuisson:
Temps Total: 10 mn
Difficulté:
Coût:
Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Sauces froides   

Ingrédients

20 cl crème liquide entière
1 citron
1 sachet (facultatif) chantifix
sel


Préparation

Penser à mettre la crème le plat qui va servir à battre la crème les fouets du batteur dans le congélateur 30mn avant de commencer dans le congélateur

- Presser le citron
- Mettre la crème dans le plat avec une pincée de sel et battre à vitesse moyenne pendant environ 1 mn
- Ajouter le chantifix, passer en vitesse maxi et battre jusqu’à ce que la crème soit ferme
- Ajouter le jus de citron, un peu de sel et continuer à battre en diminuant la vitesse jusqu’à obtenir la bonne consistance
- Goûter et rectifier  l’assaisonnement au besoin


Cette chantilly est parfaite pour décorer des verrines, des entrées, accompagner un poisson froid

 

Chantilly au citron vert




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