Verrines mangue et crevettes







Quantité: pour 6 verrines
Préparation: 10 mn (la veille) + 15 mn
Cuisson:
Temps Total: 25 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Noël   Entrées   Amuses-Gueules   

Ingrédients

250 gr crevettes cuites fraiches
1 (bien mûre) mangue
2 (dont 1 bio) citrons verts
1 cs coriandre
huile d’olive
1 pointe de couteau piment
sel
poivre
20 cl crème
1 paquet (acultatif) chantifix


Préparation

La veille
- Décortiquer les crevettes, les couper en deux ou en 3 selon la taille et les mettre dans un récipient hermétique
- Ajouter la coriandre hachée, un peu de sel, de poivre et arroser avec de l’huile d’olive (environ 1,5 cs)
- Bien mélanger, fermer le récipient et laisser mariner au frais toute la nuit

Le jour J
- Peler la mangue et la couper en dés
- Ajouter la mangue à la marinade et mélanger
- Préparer la chantilly au citron vert (recette ici)
- A l’aide d’une poche à douille avec une grosse douille cannelée (facultatif) recouvrir chaque verrine avec de la chantilly
- Parsemer de zestes de citron vert, de paprika ou de piment d’espelette selon vos goûts
- Réserver au frais jusqu’au moment de servir (servir bien frais)




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