Salade tiède de lentilles







Quantité: pour 4 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 25 mn
Temps Total: 35 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Légumineuses   Salades composées   

Ingrédients

400 gr lentilles vertes
1-2 (selon la taille) carottes
2-4 (selon la taille) saucisses fumées
1 paquet lardons fumés
1,5 oignons
1 gousse d’ail
2 cs persil
1 cs thym
2 cs huile d’olive
1 cs moutarde
2 cc vinaigre
sel
poivre


Préparation

- Peler et hacher les oignons et l’ail
- Peler la carotte et la couper en rondelles
- Couper les saucisses en rondelles
- Dans un grand faitout mettre les lentilles, les rondelles de carotte, l’ail, la moitié de l’oignon, le thym, la moitié du persil, du sel, du poivre
- Recouvrir généreusement d’eau froide
- Quand l'eau arrive à ébullition ajouter les rondelles de saucisse et les lardons et laisser le tout mijoter en fonction des indications sur le paquet de lentilles (en général 25/30 mn)
- Préparer une vinaigrette avec la moutarde, l’huile d’olive, le vinaigre, du sel, du poivre et y ajouter le reste d’oignon et de persil
- Egoutter les lentilles et les mettre dans le plat de service
- Ajouter la vinaigrette et mélanger (goûter et rectifier l’assaisonnement)
- Servir encore chaud

 

Salade tiède aux lentilles




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