Saumon sur son lit de poireaux au curry







Quantité: pour 4 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 1h05
Temps Total: 1h15
Difficulté:
Coût:
Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Poissons & crustacés   

Ingrédients

4 pavés saumon frais
4 à 8 (selon la taille) blancs de poireaux
2 gousses d’ail
2 cs huile
1 petite brique (20 cl) crème fraîche liquide légère
1 verre vin blanc sec
2 belles cc curry
1 belle cc curcuma
1 cs (facultatif) carvi en graines
sel
poivre


Préparation

- Préchauffer le four (180°)
- Laver les poireaux, les détailler en rondelles et les laver à nouveau
- Peler et hacher les gousses d’ail
- Dans un plat avec couvercle allant à a fois sur le feu et au four, faire suer les poireaux avec l’huile à feu doux et à couvert pendant environ 15 mn
- Ajouter le vin blanc, le curry, l’ail haché, du sel, du poivre et bien mélanger
- Couvrir et faire cuire à four chaud pendant 30 mn
- Dans un bol mélanger la crème fraîche avec le curcuma, du sel et du poivre
- Sortir le plat du four au une fois les 30 mn écoulées
- Déposer les tranches de saumon et napper avec la sauce au curcuma
- Saupoudrer les morceaux de saumon de graines de carvi
- Poursuivre la cuisson pendant 20 à 30 mn
- Sortir le plat du four et vérifier la cuisson du poisson

Servir accompagné de riz, de tagliatelles…

 

saumon sur son lit de poireaux au curry




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