Salade de pâtes, roquette et tomates séchées







Quantité: 4 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 12 mn
Temps Total: 22 mn
Difficulté: facile
Coût: €€
Editée par: Vérocook


Catégorie(s)

Salades composées   Pâtes   Sans oeufs   Cuisine végétarienne   


Préparation

- Cuire les Penne al dente, les rincer à l’eau froide et les laisser refroidir
- Couper la Mozzarella en petits morceaux
- Hacher finement les tomates séchées et la gousse d’ail
- Faire griller à sec les pignons de pin dans une poèle
- Faire une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde, l’ail, le basilic haché, du sel et du poivre
- Quand les pâtes sont refroidies ajouter tous les ingrédients (sauf le parmesan), puis la vinaigrette et mélanger
- Saupoudrer de parmesan




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