Potage Crécy







Quantité: 4 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 1h05
Temps Total: 1h20
Difficulté: facile
Coût:
Editée par:


Catégorie(s)

Soupes chaudes   Légumes      Sans oeufs   Sans lactose   Sans gluten   

Ingrédients

1/2 l bouillon de volaille
500 gr carottes
60 gr crème de riz
1 oignon
2 noix beurre
1 pincée sucre
1 bouquet garni
sel
poivre


Préparation

- Peler et hacher l’oignon
- Peler et émincer les carottes
- Dans une casserole mettre le beurre, l’oignon, les carottes, le sucre, le bouquet garni
- Saler, poivrer et couvrir d’eau ou de bouillon
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 1 h en remuant régulièrement
- Passer la soupe au mixeur
- Délayer la crème de riz dans du bouillon froid
- Remettre le potage sur le feu et quand il arrive à ébullition verser la crème de riz et laisser cuire 5 mn après la reprise de l’ébullition
- Oter ce qui remonte à la surface

 

 

Conseils & Suggestions :
Si le potage est trop liquide, on peut y ajouter du tapioca ou du riz cuit




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