Tatin provençale







Quantité: Pour 4/6 personnes
Préparation: 10 mn + 40 mn
Cuisson: 30 mn
Temps Total: 1h20
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Tartes salées   


Préparation

- Peler et émincer l’oignon
- Laver et couper les légumes en petits moceaux
- Peler et hacher finement les gousses d’ail
- Dans une sauteuse (ou un plat à tatin),  faire blondir l’oignon dans l’huile d’olive pendant quelques mn
- Ajouter les légumes, l’ail, le thym,  le sucre, du sel, du poivre et laisser mijoter à feu doux pendant 30/40 mn jusqu’à ce que les légumes soient fondants
- Préchauffer le four (210°)
- Si vous n’utiliser pas de plat à tatin,  verser une belle couche de ce mélange dans un plat à tarte et aplatir avec le dos d’une grande cuillère pour bine tasser et égaliser le mélange
- Si vous utiliser un plat à tatin, retirer éventuellement le surplus de légumes si il y en a trop. Aplatir et égaliser avec le dos d’une grande cuillère
- Recouvrir avec la pâte brisée en rabattant bien les bords de la pâte vers l’intérieur du plat
- Faire cuire 30 mn à four chaud

 

 

Tarte tatin provençale




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