Gâteau froid de courgettes







Quantité: pour 6/8 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 40 mn
Temps Total: 55 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

pique nique   brunch salé   Entrées   

Ingrédients

4 courgettes
80 gr farine
3 oeufs
12 cl lait
20 gr beurre
1 sachet levure chimique
3 cs parmesan râpé
2 cs persil haché
2 cs ciboulette hachée
1 cs thym
sel
poivre


Préparation

- Préchauffer le four (200°)
- Laver les courgettes et les couper en tranches le plus fines possible
- Faire fondre le beurre au micro ondes
- Dans une jatte, battre les œufs en omelette jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux
- Ajouter le lait, le beurre fondu, du sel, du poivre et mélanger
- Ajouter petit à petit la farine et la levure chimique tout en remuant pour obtenir un mélange homogène
- Ajouter le persil haché, la ciboulette hachée, le thym, le parmesan et mélanger
- Ajouter les rondelles de courgettes en mélangeant soigneusement de manière à ce qu’elles soient toutes enrobées de pâte sans les casser
- Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin
- Tapisser un moule à cake avec une feuille de cuisson ou beurrer le moule
- Verser le mélange dans le moule et faire cuire à four chaud pendant 40 mn
- Laisser refroidir avant de démouler et réserver au frais jusqu’au moment de servir


Conseils & Suggestions

- Servir en entrée accompagné d’une salade verte
- Idéal pour un brunch ou un pique nique
- Cette recette est encore meilleure le lendemain



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