Saumon en feuille de brick







Quantité: pour 4 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn
Temps Total: 30 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Ingrédients

12 feuilles de brick
4 tranches saumon fumé
2 tomates
2 boules mozzarella
1 petit pot crème fraîche
30 gr beurre
4 cs ciboulette hachée
poivre
16 cures dents


Préparation

- Préchauffer le four (180°)
- Faire fondre le beurre au micro ondes
- Laver et couper les tomates en rondelles fines
- Trancher les boules de mozzarella en rondelles
- Sur une planche en bois, poser une feuille de brick
- Beurrer cette feuille de brick au pinceau avec le beurre fondu
- Recommencer l’opération 2 fois de manière à avoir 3 feuilles de brick beurrées superposées
- Etaler environ 3 cc de crème fraîche au centre de la feuille de brick (cercle d’environ 10 cm de diamètre)
- Déposer sur la crème fraîche 1 tranche de saumon
- Ajouter 3/4 rondelles de tomates puis environ 4 rondelles de mozzarella, poivrer
- Rabattre les côtés de la feuille de brick vers le centre.
- Rabattre ensuite le haut et le bas de la beuille de brick vers le centre. A ce stade on obtient un « chausson » carré
- Fixer les 4 coins en avec des cures dents
- Recommencer l’opération pour obtenir au total 4 « chaussons »
- Déposer ces « chaussons » sur la plaque du four et faire cuire à four chaud pendant 15 mn

Servir accompagné d’une salade verte

 

saumon en feuille de brick ouverte

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