mini tartelettes feuilletées aux 3 fromages







Quantité: pour 12 feuilletés
Préparation: 10 mn
Cuisson: 15 mn
Temps Total: 25 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P




Préparation

- Préchauffer le four (200°)
- Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé
- Dérouler la pâte feuilletée
- En s’aidant d’un verre ou d’un cylindre (diamètre environ 7 cm) découper des disques dans la pâte et les déposer sur la plaque du four
- Prendre un autre verre ou un cylindre plus petit (diamètre environ 5 cm) pour marquer un cercle plus petit au milieu de chaque disque (pour obtenir bordure qui va gonfler et donner au feuilleté une jolie forme de tartelette)
- Piquer le centre de chaque disque avec une fourchette (pour qu’il ne se soulève pas à la cuisson)
- Mélanger le jaune d’œuf avec le lait et avec un pinceau badigeonner la bordure de chaque disque
- Etaler un peu de crème fraîche sur le disque du milieu de chaque tartelette
- Couper le chèvre et la mozzarella en petits morceaux et émietter le fromage bleu
- Répartir les fromages sur les tartelettes en finissant par le fromage bleu
- Parsemer d’origan et de poivre du moulin
- Faire cuire à four chaud pendant 15 mn jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée


Conseils & Suggestions
- Pour que le fromage bleu soit plus facile à émietter, je le mets au congélateur 30 mn avant
- Ces feuilletés peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au dernier moment au micro ondes



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