Lasagnes bolognaises







Quantité: 8 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 2h30
Temps Total: 2h45
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Sans oeufs   Pâtes   Cuisine italienne   Viandes   


Préparation

- Peler et émincer les oignons
- Dans un grand faitout, faire blondir l’oignon dans de l’huile d’olive pendant quelques mn
- Ajouter la viande hachée et faire revenir en remuant régulièrement jusqu’à ce que la viande soit passée du rouge au marron
- Peler et détailler les carottes en petits cubes
- Nettoyer les champignons et les hacher en petits morceaux
- Peler et hacher l’ail
- Une fois que la viande a bruni ajouter les tomates pelées, le vin blanc, les carottes, les champignons, l’ail haché, le persil, le basilic, le piment, du sel, du poivre et amener à ébullition,
- baisser le feu et laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant au moins 2 heures
- ½ heure avant la fin ajouter le concentré de tomate, 2 cs d’huile et laisser la sauce épaissir tranquillement à découvert jusqu’à obtenir la bonne consistance
- Préchauffer le four (200°)
- Dans un plat à gratin, mettre une fine couche de sauce bolognaise
- Disposer une couche de feuilles de pâtes à lasagnes
- Recouvrir de sauce
- Recommencer l’opération en superposant pâtes et sauce, en finissant pas une couche de sauce
- Parsemer de gruyère râpé et faire cuire à four chaud pendant 30 mn

Servir bien chaud accompagné de salade verte


Conseils & Suggestions :
Si la sauce a été préparée à l’avance, la réchauffer avant de passer à l’étape « gratin »




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