Parmentier de Thon







Quantité: 4/6 personnes
Préparation: 20 mn
Cuisson: 40 mn
Temps Total: 1h
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Sans oeufs   Sans gluten   Pommes de terre   Poissons & crustacés   

Ingrédients

1,5 kg pommes de terre
40 cl (environ) lait
25 gr beurre
2 grosses boites (560 gr poids net égoutté) thon au naturel
2 petites boites tomates concassées
1 petite boite concentré de tomates
1 verre vin blanc sec
2-3 poignées gruyère râpé
2 oignons
2 gousses d'ail
2 cc câpres
2 cs persil
2 cs huile d'olive
sel
poivre


Préparation

- Peler, laver, couper les pommes de terre en morceaux et les faire cuire dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’elles soient cuites (environ 20 mn)
- Pendant ce temps, peler  et hacher les gousses d‘ail et les oignons
- Dans une sauteuse ou une cocotte, faire blondir l’oignon haché dans l’huile d’olive
- Ajouter le thon émietté et égoutté, les tomates concassée, le concentré de tomates l’ail haché, le vin blanc, les câpres et le persil, saler, poivrer
- Amener à ébullition et laisser réduire à feu moyen jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquide (environ 15/20 mn). Surveiller et remuer de temps en temps
- Une fois les pommes de terre cuites, les réduire en purée  à l’aide d’un presse purée
- Ajouter le beurre et mélanger
- Ajouter le lait petit à petit jusqu’à obtenir la consistance souhaitée (la purée ne doit pas être trop liquide)
- Préchauffer le four (200°)
- Mettre le mélange Thon/tomates dans le fond d’un plat à gratin
- Recouvrir uniformément de purée à l’aide d’une louche sans trop écraser pour éviter que les deux préparations ne se mélangent
- Parsemer de gruyère râpé et faire gratiner à four chaud pendant 20 mn (si la sauce et la purée ont été préparées à l’avance, les réchauffer séparément avant de mettre au four)

Servir accompagné d’une salade verte




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Parmentier de poisson
Parmentier de poisson


Parmentier de sardines
Parmentier de sardines



Brandade de morue parmentière
Brandade de morue parmentière




data-show-faces="true" data-share="true">




PROPOSEZ VOS RECETTES Sur  GASTRONOOME.com

Cuisinez avec un Actifry
PROPOSEZ VOS RECETTES Sur  GASTRONOOME.com
PROPOSEZ VOS RECETTES Sur  GASTRONOOME.com
PROPOSEZ VOS RECETTES Sur  GASTRONOOME.com