Poulet au Riesling







Quantité: Pour 4 personnes
Préparation: 30 mn
Cuisson: 1h30
Temps Total: 2h00
Difficulté: facile
Coût: €€
Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Cuisine alsacienne   Volailles   


Préparation

- Mettre le beurre à fondre dans une cocotte et y faire revenir les morceaux de poulet sur toutes leurs faces pendant quelques mn
- Peler,  hacher les échalotes et les mettre à blondir avec le poulet pendant quelques mn
- Ajouter les deux cuillères de farine et mélanger
- Ajouter le riesling et le bouillon de manière à recouvrir les morceaux de poulet, saler et poivrer
- Amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1h
- Laver et couper les champignons, les ajouter et prolonger la cuisson ½ h à découvert
- Hors du feu ajouter la crème fraiche, mélanger et servir aussitôt


Servir avec des spätzle alsaciennes, des tagliatelles ou des pommes de terre vapeur




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