Soupe de courgettes au fromage







Quantité: 4 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn
Temps Total: 40 mn
Difficulté: très facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Sans oeufs   Sans gluten   Cuisine végétarienne   Soupes chaudes   Légumes   


Préparation

- Laver les courgettes, couper les extrémités et les détailler en grosses rondelles
- Peler l’oignon et le couper en quartiers
- Mettre les courgettes, l’oignon, du sel et du poivre dans un faitout, recouvrir avec 1,5 litres d’eau (l’eau doit recouvrir les légumes)
- Amener à ébullition et faire cuire 30 mn à feu doux
- Ajouter les portions de fromage et la muscade
- Mixer le tout au mixeur plongeant
- Goûter et rectifier l’assaisonnement
- Servir bien chaud




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