Croquettes de volaille







Quantité: 4 personnes
Préparation: 20 mn
Cuisson: 15 mn
Temps Total: 35 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Volailles   

Ingrédients

600 gr blancs de poulet (ou de dinde)
4 tranches pain de mie
5 cs crème liquide
3 cs bombées persil haché
1 citron
1 huile
farine
sel
poivre


Préparation

- Hacher finement les blancs de volaille
- Enlever la croute du pain de mie et le mettre dans un plat creux
- Recouvrir le pain avec la crème fraiche l’imbiber soigneusement en le retournant plusieurs fois
- Ecraser le pain avec une fourchette
- Ajouter le poulet haché, le persil, saler, poivrer et mélanger (la pâte doit être moelleuse, ni trop liquide, ni trop sèche)
- Former 8 boulettes légèrement aplaties et les fariner
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire dorer les boulettes sur feu vif 2 mn de chaque côté
- Baisser le feu et prolonger la cuisson  pendant environ 8 mn en les retournant de temps en temps
- Servir les boulettes chaudes avec des rondelles de citron




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