purée au fenouil







Quantité: 4 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn
Temps Total: 40 mn
Difficulté:
Coût:
Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Sans oeufs   Sans gluten   Cuisine végétarienne   Légumes   Purées   

Ingrédients

900 gr pommes de terre
3 bulbes fenouil
20 gr beurre
2 cs crème fraîche épaisse
sel
poivre


Préparation

- Laver, parer les bulbes de fenouil, les couper en gros morceaux et les plonger dans une casserole d’eau bouillante
- Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les ajouter dans l’eau avec le fenouil
- Faire cuire le tout environ 20 mn jusqu’à ce que les légumes soient cuits
- Bien égoutter  les légumes et les mixer en purée
- Mettre la purée de légume dans une casserole avec la crème, 20 gr de beurre (facultatif),  du sel, du poivre
- Faire cuire à feu doux  quelques mn pour que la purée épaississe
- Goûter et rectifier l’assaisonnement
- Servir bien chaud




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