Caramel au beurre salé







Quantité: pour 1 bol
Préparation: 10 mn
Cuisson: 5 mn
Temps Total: 15 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par:


Catégorie(s)

Sans oeufs   Sans gluten   Cuisine végétarienne   Confiserie   

Ingrédients

120 gr sucre
80 gr beurre 1/2 sel
20 cl crème liquide entière
2 pincée Fleur de sel


Préparation

- Dans une casserole faire fondre le sucre à sec sur feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne liquide et se colore (3/4 mn)
- Dans une deuxième casserole faire chauffer la crème
- Couper le beurre en morceaux et l’incorporer petit à petit à la crème chaude
- Hors du feu, ajouter le mélange crème/beurre au caramel liquide
- Ajouter la fleur de sel et remuer soigneusement
- Le caramel doit avoir la consistance d’une crème épaisse. S’il est trop liquide, le remettre quelques instants sur feu doux jusqu’à obtenir la consistance voulue




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