Velouté de petits pois







Quantité: 4 personnes
Préparation: 5 mn
Cuisson: 30 mn
Temps Total: 35 mn
Difficulté: très facile
Coût: €€
Editée par:


Catégorie(s)

Sans oeufs   Sans gluten   Cuisine végétarienne   Légumes   Soupes chaudes   

Ingrédients

600 gr petits pois surgelés
1 oignon
1,5 litre bouillon
4 dl crème fraîche
100 gr roquefort
sel
poivre


Préparation

- Peler et hacher l’oignon
- Dans un fait tout faire blondir l’oignon haché dans l’huile d’olive en remuant
- Ajouter les petits pois, le bouillon de légumes, saler, poivre et laisser cuire à couvert pendant 30 mn
- Mixer la soupe au mixeur plongeant
- Ajouter la crème, rectifier l’assaisonnement et remettre sur le feu pendant quelques minutes

Servir bien chaud


Conseils & Suggestions
Ce velouté est également en émiettant à sa surface, juste avant de servir, un peu de roquefort

 

crème de petits pois




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