Baeckeoffe comme à Strasbourg







Quantité: 6 personnes
Préparation: 30 mn + 24 heures de marinade
Cuisson: 3-4 heures
Temps Total: 3h30 + 24 heures de marinade
Difficulté: facile
Coût: €€
Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Produits marinés   Plats mijotés   Sans oeufs   Sans lactose   Sans gluten   Viandes   


Préparation

- Couper toute la viande en cubes
- Eplucher et couper les carottes en rondelles
- Dans un grand plat mettre les morceaux de viande, le bouquet garni, 1 oignon coupé en quartiers, 2 clous de girofle, les gousses d’ail, les rondelles de carotte et le vin blanc. Couvrir et laisser mariner pendant 24h
- Le lendemain, préchauffer le four  (210°)
- frotter à l’ail le plat à Baeckeoffe ou une cocotte avec couvercle allant au four
- Peler et émincer les oignons
- Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles
- Dans le plat, mettre une couche de viande, une couche du mélange pommes de terre/oignons
- Recommencer l’opération jusqu’à épuisement en salant et en poivrant entre chaque couche
- Arroser avec la marinade de vin blanc
- Compléter avec du bouillon de légume de manière à ce que le liquide arrive à hauteur de tous les ingrédients
- Mettre le couvercle et faire cuire à four chaud pendant 3/4h




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Jarret à la choucroute
Jarret à la choucroute


Poulet à la choucroute
Poulet à la choucroute



Knoedel de pommes de terre
Knoedel de pommes de terre




data-show-faces="true" data-share="true">




PROPOSEZ VOS RECETTES Sur  GASTRONOOME.com

Cuisinez avec un Actifry
PROPOSEZ VOS RECETTES Sur  GASTRONOOME.com
PROPOSEZ VOS RECETTES Sur  GASTRONOOME.com
PROPOSEZ VOS RECETTES Sur  GASTRONOOME.com