Pâte à crêpes







Quantité: 25 crêpes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn
Temps Total: 45 mn (+ repos)
Difficulté: très facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Ingrédients

500 gr farine
1 l lait
6/8 oeufs
3 cs huile
1 pincée sel


Préparation

-    Mettre la farine dans une terrine avec les œufs, le sel et le parfum
-    Verser le lait petit à petit
-    Passer au mixeur ou mixer plongeant (enlève les grumeaux)
-    Ajouter l’huile
-    Laisser reposer pendant 2 heures

Cuisson :
-    Mettre une poêle sur le feu et attendre qu’elle soit bien chaude
-    Tremper une feuille de sopalin replié dans un peu d’huile et huiler légèrement le fonds de la poêle chaude
-    Attendre quelques secondes et mettre une louche de pâte dans le milieu de la pôele et en la faisant ensuite s’étaler vers les bords (le coup de main vient rapidement)
-    Quand la crèpe commence à dorer sur le dessous, la retourner avec une spatule


Conseils & Suggestions
-    Pour garder les crêpes chaudes, le mettre entre deux assiette sur une casserole d’eau bouillante
-    Pour avoir des crêpes plus dorées mettre 2 CAS de sucre dans la pâte (en même temps que les œufs)




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