Sauce au curry







Quantité: 1 bol
Préparation: 20 mn
Cuisson: 50 mn
Temps Total: 1h10
Difficulté:
Coût:
Editée par:


Catégorie(s)

Sauces chaudes   Sans oeufs   Sans gluten   Cuisine végétarienne   

Ingrédients

3 oignons
15 gr beurre
2 cs bombées curry
30 cl vin blanc sec
20 cl crème fleurette
1 cs huile
sel
poivre


Préparation

- Peler et émincer finement les oignons
- Faire fondre le beurre dans une casserole avec 1 cs d’huile
- Y mettre les oignons et les faire revenir à feu doux pendant 25 mn (ils ne doivent pas colorer)
- Ajouter le curry en pluie et mélanger
- Ajouter le vin blanc, du sel, du poivre, 4 cs d’eau chaude et mélanger
- Laisser cuire doucement pendant 20 mn
- Filtrer la sauce en la pressant bien avec le dos d’une cuiller
- Remettre la sauce sur feu doux
- Ajouter 1 cs de curry et incorporer la crème en fouettant pendant 5 mn sur un peu un peu plus vif
- Servir chaud avec une volaille, du poisson, du riz…




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