Gratin de poireaux au beaufort







Quantité: 4 personnes
Préparation: 20 mn
Cuisson: 40 mn
Temps Total: 60 mn
Difficulté: facile
Coût: €€
Editée par:


Catégorie(s)

Légumes   Cuisine végétarienne   Sans oeufs   Sans gluten   

Ingrédients

800 gr poireaux
100 gr beaufort
45 gr beurre
20 gr chapelure
sel
poivre


Préparation

- Préchauffer le four (200°)
- Eplucher et laver les poireaux. ne garder que les blancs et la partie la plus tendre du vert
- Couper les poireaux en tronçons de 5 cm environ
- Les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 mn. Vérifier la cuisson (les poireaux doivent être encore un peu fermes
- Pendant ce temps râper le beaufort
- Les égoutter et les presser pour extraire le maximum d'eau
- Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail
- Beurrer ensuite le plat à gratin
- Verser une couche de poireaux
- Saler, poivrer, muscader et saupoudrer de beaufort râpé
- Recommencer l'opération jusqu'à épuisement en finissant par une couche de fromage.
- Saupoudrer de chapelure
- Déposer quelques dés de beurre sur la chapelure
- Faire gratiner 15 mn à four chaud
- Servir au sortir du four




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