Madeleines







Quantité: Pour 16 madeleines
Préparation: 20 mn
Cuisson: 8 mn
Temps Total: 28 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Valérie Coppens


Catégorie(s)

Gâteaux & Biscuits   

Ingrédients

3 oeufs
120 gr farine
1/2 sachet (6 gr) levure chimique
120 gr sucre
120 gr beurre
arôme vanille


Préparation

- Préchauffer le four (240°)
- Faire fondre le beurre et le laisser tiédir
- Mélanger dans le bol du robot la farine la levure, le sucre et mettre le robot en marche à vitesse 5 pendant 30 secondes
- Incorporer les jaunes d'oeuf et poursuivre à vitesse 5 pendant 30 secondes
- Fouetter  légèrement les blancs d'oeuf à la fourchette sans les monter (ils doivent être juste mousseux)
- Incorporer les blancs battus à l'appareil mettre en marche à vitesse 5 pendant 30 sec
- Ajouter le beurre fondu, l'arôme au choix et mettre une dernière fois à vitesse 5 pendant 30 sec
- A l’aide d’une cuillère à soupe, remplir les alvéoles du  moule a madeleine aux ¾
- Faire cuire à four chaud pendant 4 min
- Baissez le four à 180° et poursuivre la cuisson 4 mn de plus
- Démouler aussitôt

 

Retrouvez toutes les recettes de Valérie Coppens sur sa page FB : Les douceurs de Valérie (lien ici)



 

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