Cupcakes coco raffaello







Quantité: environ 8 cupcakes
Préparation: 20 mn
Cuisson: 15 mn
Temps Total: 35 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Valérie Coppens


Catégorie(s)

Gâteaux & Biscuits   

Ingrédients

110 gr beurre mou
110 gr sucre en poudre
110 gr farine
2 (moyens ou gros) oeufs
1 cc rase levure chimique
1 cs lait
100 gr chocolat noir
200 gr (bien froide) crème fleurette ou crème entière au moins 30 % mg)
250 gr mascarpone froid
5 cs sucre glace
3 cs noix de coco râpée


Préparation

Préparation des cupcakes
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
- Placer les caissettes en papier dans la plaque a cupcakes individuels
- Mettre le beurre dans un saladier
- A l'aide d'une cuiller en bois, travailler le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien souple
- Ajouter le sucre, les œufs, la farine, la levure et le lait tout en remuant énergiquement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que la pâte soit onctueuse
- Faire fondre au bain-marie ou micro-ondes le chocolat noir et l'ajouter au mélange précédent
- Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène
- Répartir la pâte dans les caissettes au 3/4 et faire cuire 15 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient bien gonflés et dorés

Préparation de la Crème chantilly au mascarpone et décoration
- Dans un saladier bien propre (ou le bol d'un robot) mettre le mascarpone, la crème
- Commencer à fouetter d'abord à petit vitesse puis à moyenne vitesse quelques minutes le temps qu'elle prenne du volume, devienne mousseuse mais pas trop ferme. Elle doit former une pointe sur le fouet (elle doit tenir sans être trop dense)
- Ajouter à mi-parcours le sucre et le coco râpé et continuer a fouetter
- Recouvrir les cupcakes de chantilly
- Décorer avec un Raffaello

 

Retrouvez toutes les recettes de Valérie Coppens sur sa page FB : Les douceurs de Valérie (lien ici)



 

cupcakes coco Raffaello




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Biscuits à la cannelle
Biscuits à la cannelle


cupcakes oreo strawberry cheesecake
cupcakes oreo strawberry cheesecake



Muffins 100% Chocolat façon Starbucks
Muffins 100% Chocolat façon Starbucks




data-show-faces="true" data-share="true">




PROPOSEZ VOS RECETTES Sur  GASTRONOOME.com

Cuisinez avec un Actifry
PROPOSEZ VOS RECETTES Sur  GASTRONOOME.com
PROPOSEZ VOS RECETTES Sur  GASTRONOOME.com
PROPOSEZ VOS RECETTES Sur  GASTRONOOME.com